栄養と食品科学ジャーナル
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概要

固体発酵（SSF）を用いた都市固形廃棄物（MSW）からのセルラーゼ生産の最適化

ジュワン・J・アブドラ、ダレン・グリーサム、ナタ・ペンスパ、グレゴリー・A・タッカー、チェンユー・ドゥ

この論文では、トリコデルマ・リーゼイとアスペルギルス・ニガーによる固体発酵 (SSF) によるセルラーゼ酵素生産に、工業的に処理された都市固形廃棄物 (MSW) を使用する可能性について検討しています。両菌類は MSW 基質上でよく成長し、セルラーゼ酵素の生産は温度、水分含有量、接種、培養期間について最適化されました。追加ミネラル、代替炭素源、窒素源の影響も調査しました。

最適化後、T. reesei を 30°C、水分含有量 60%、接種物 0.5 百万胞子/g、168 時間培養して、26.10 ± 3.09 FPU/g のセルラーゼ活性を生成できました。窒素や炭素を追加してもセルラーゼの蓄積は改善されませんでした。MSW を酸またはアルカリで前処理すると、セルラーゼの生成が減少しました。T. reesei によって MSW から生成された粗酵素を、MSW からグルコースを放出する能力について評価しました。セルロース加水分解収率は 24.7% で、市販の酵素を使用した場合の収率に近い値でした。結果は、MSW がセルラーゼ酵素の製造のための安価なリグノセルロース材料として使用できることを示しています。