栄養と食品科学ジャーナル
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概要

バイオエタノール生産のための発酵培地としてのミリシアエクセルサおがくずの可能性：予備研究

アデグンロイェ DV と アセフォン EO

バイオエタノール生産のための発酵培地および基質としてのミリシア エクセルサおがくずの可能性を調査しました。おがくずの発酵は 120 時間実施しました。滅菌済みおよび未滅菌のサンプル (おがくず) 500 g にそれぞれ 3 リットルの蒸留水を加え、さらにサッカロミセス セレビシエ (酵母) 4.5 g を加え、24 時間ごとに発酵を終了しました。発酵の原因となる微生物群および生物は、標準的な微生物学的手法を使用して測定しました。基質の温度、pH、滴定可能な総酸度は、120 時間毎日監視されました。 0 時間の細菌数は 7.0 × 10 ³ cfu/ml でしたが、発酵の 120 時間後には0.03 × 10 ^{3 cfu/ml に減少しました。一方、真菌数は 0 時間に 5.0 × 10 3 sfu/ml でしたが、120 時間後には 0.01 × 10 5} sfu/mlに減少しました。滅菌したおがくずの pH は 5.2 ～ 9.9 でしたが、滅菌していないおがくずの pH は 5.5 ～ 9.8 でした。初期の滴定総酸度は 0.001 mol/dm ³であったが、滅菌サンプルの発酵中の滴定総酸度は 0.017 mol/dm 3 から 0.005 mol/dm ³に減少し、未滅菌サンプルでは 0.023 mol/dm 3 から 0.007 mol/dm ³に減少した。発酵前に分離された細菌はStaphylococcus aureus、 Micrococcus spp 、 Actinomycetes spp であり、発酵中に分離された細菌はClostridium cellulovorans、 Bacillus spp 、Lactobacillus plantarumであった。分離された真菌はAspergillus niger、 Rhizopus spp 、Mucor mucedoおよびSaccharomyces cerevisiaeであった。発酵から生成されたバイオエタノールの収量は、滅菌サンプルでは24、48、72、96、120時間でそれぞれ105、205、295、239、163 mlで、未滅菌サンプルでは24、48、72、96、120時間でそれぞれ65、139、214、191、168 mlでした。これは、ミリシアエクセルサのおがくずの発酵からバイオエタノールを生成できることを意味しており、発酵72時間で収量が最大になり、廃棄物を有用な製品に再生し、環境汚染を軽減します。