ホテルおよびビジネス管理ジャーナル
オープンアクセス

概要

ホスピタリティ業界における収益管理のための数学モデルの設計と実装

エビエンデレ・E・ピーター

収益管理とは、さまざまな変動条件下で収益を最大化する技術と科学です。これは、ホテルの固定製品の販売価格を現在の需要と予測される需要に応じて操作することで、販売収益を増やすことを目的とした管理ツールです。この論文では、線形計画法タイプの数学モデルの設計と実装に焦点を当てています。このモデルは、ホスピタリティ業界の収益管理者が収益を管理してホテルの貢献を最大化するのに役立ちます。このモデルは、ホテルの管理者が、生産する製品、製品の量、そのような製品を生産するためのサービスなどに関して複雑な決定に直面しているため、今日のホスピタリティ業界では必要不可欠です。このモデルをホスピタリティ業界の食品および飲料部門に適用する方法が実証されました。この論文では、ホスピタリティ部門の収益管理者になるべき人のスキルも説明しました。この論文では、このモデルを採用すれば、とりわけ部門の収益創出が向上し、食品および飲料部門での無駄が完全になくなるわけではないとしても、無駄が削減されると結論付け、推奨しています。