観光とホスピタリティのジャーナル
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概要

伝統料理の伝承：レビュー

リン・フイ・ユー

限られた研究で、伝統料理の伝承に影響を与える祭りやイベントの要因と特性が検討されています。本研究の目的は、伝統料理がどのように存在し、世代から世代へと伝わるかだけでなく、伝統料理の伝承方法を検討することです。伝統料理は生活と文化の一部であり、特に特定の機会、お祝い、祭りで注目され、地方の観光地の発展と持続可能性を向上させます。本論文の意味は、利害関係者による伝統料理の実施を促進し、伝統料理を持続的に伝承するために役立ちます。