栄養と食品科学ジャーナル
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石油と石油化学

石油は、生物物質が堆積岩の下に埋まり、そこで長時間にわたって莫大な圧力と熱にさらされ、生物物質が石油に変換されるときに形成されます。石油は分子量の異なる炭化水素で構成されています。石油化学製品は通常、石油から得られますが、天然ガスや石炭などの他の資源や、サトウキビやトウモロコシなどの再生可能エネルギー源からも得られます。