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一価不飽和脂肪

一価不飽和脂肪は、脂肪酸鎖中に 1 つの二重結合を持ち、残りの炭素原子はすべて単結合である脂肪酸です。対照的に、多価不飽和脂肪酸 (PUFA) には複数の二重結合があります。

一価不飽和脂肪の関連ジャーナル

Rice Research Journal、American Journal of Clinical Nutrition、The Journal of American Medical Association、European Journal of Clinical Nutrition、International Journal of Obesity、Journal of American Heart Association