栄養と食品科学ジャーナル
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栄養心理学

 栄養心理学は、食事、ボディイメージ、体重など、今日私たちが世界で目にする最も一般的な問題のいくつかに取り組む革新的な新しいアプローチです。 栄養心理学 は、栄養素が気分や行動にどのような影響を与えるかを研究する科学です。この分野では、食べ物と私たちの内部経験との関係を調べ、気分や行動の根底にある栄養素摂取
によって影響を受ける生体生理学的メカニズムを解明します  。栄養心理学では、私たちの健康と幸福のためには、実際に何を食べるかよりも、何を食べるかについて私たちが何を考えるかが重要であると教えています。

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